Yanlışlıkla küf yersek ne olur? – Küfü attıktan sonra yiyebilir miyiz?

PEMBENAR ÖZEL ABONE OL

PEMBENAR ÖZEL

Küfün üstünde birtakım toksik kimyasallar bulunur ve bu da kusma, bulantı ve ishal gibi şikayetler ile kendini gösteren karaciğer hasarına yol açabilir.

Yanlışlıkla küf yersek ne olur? - Küfü attıktan sonra yiyebilir miyiz?

gerçi böyle bir durum ile karşı karşıya kalmanız bağışıklık sistemi ya da yaşınıza alt olarak değişebilir.

Yanlışlıkla küf yersek ne olur? - Küfü attıktan sonra yiyebilir miyiz?

Küfler arasında en yaygın olarak görülen, toksik etkisi dolayısıyla kansere bile neden olabilen aflatoksindir.

Yanlışlıkla küf yersek ne olur? - Küfü attıktan sonra yiyebilir miyiz?

Oysa her gıdada bu küf cinsine rastlanmaz. Aflatoksine en fazla yer fıstığı ve mısırda rastlanır.

Yanlışlıkla küf yersek ne olur? - Küfü attıktan sonra yiyebilir miyiz?

Sahiden uzmanlar küfün kimsesiz öyle da güvenli olmayan olmadığını söylüyor.

Yanlışlıkla küf yersek ne olur? - Küfü attıktan sonra yiyebilir miyiz?

Yani sizi hasta edebilecek şey, küf ile birlikte oluşan bakterilerdir. Böyle durumlarda da kusma, ishal ve bulantı gibi semptomlar yaşayabilirsiniz.

Yanlışlıkla küf yersek ne olur? - Küfü attıktan sonra yiyebilir miyiz?

Ne değin ağır geçireceğiniz, bakteri türüne ve yediğiniz yiyecek miktarına bağlı olarak değişir.

Ya küf alerjiniz varsa...

Ya küf alerjiniz varsa…

Yiyeceklerde yer alan bir takım küflere alerjik reaksiyonlar gösterenler de vardır. Eğer saptama edilmiş bir küf alerjiniz varsa bu cins yiyeceklerden uzak durun ve yanlışlıkla yemeniz durumunda hemencecik doktorunuzu arayın.

Yanlışlıkla küf yersek ne olur? - Küfü attıktan sonra yiyebilir miyiz?

Kaşıntılı ve sulu gözler, Kurdeşen veya döküntü, hırıltılı solunum, burun akıntısı veya burun tıkanıklığı alerjik reaksiyonun belirtileri olabilir.

Vücudumuzun kolay sindirebildiği küfler de var

Vücudumuzun kolay sindirebildiği küfler de var

Pek çok ülkede küflenmiş yapıda olan peynirlerin tüketildiğini de biliyoruz. Peki, bu küfler vücudumuza hasar verir mi?

Yanlışlıkla küf yersek ne olur? - Küfü attıktan sonra yiyebilir miyiz?

Öbür peynir türlerinde karşılaşılan küf özellikle İtalyanların en ünlü küflü peyniri gorgonzola ve Fransızların küflü peyniri olarak bilinen rokfor gibi peynirlerde tehlikesiz şekilde üretilir.

Yanlışlıkla küf yersek ne olur? - Küfü attıktan sonra yiyebilir miyiz?

Bu peynirlerin içerisindeki yeşil-mavi küf damarları, peynir hamuruna kültür küfü eklenmesi ile oluşur.

Yanlışlıkla küf yersek ne olur? - Küfü attıktan sonra yiyebilir miyiz?

Camembert küfü ve brie peynirlerinde de yüzeyde beyaz küf kullanılır.

Yanlışlıkla küf yersek ne olur? - Küfü attıktan sonra yiyebilir miyiz?

Ancak ne eyvah fakat yine de küf alerjisi olanlar için bunlar iyi bir alternatif değiller.

Küfü kazıdıktan sonra yenilebilen besinler var mı

Küfü kazıdıktan sonra yenilebilen besinler var mı?

Hafif yiyecekler, sandviç, sosisli vb. pişmiş kırmızı et ve kanatlı etleri, güveçte pişmiş hububat, kek vb. yiyecekler tüketilmemeli çünkü yüksek nemli olan ortamlar küflerin gelişimi için uygundur. Bu cins yiyeceklerde bakteri gelişimi de görülebilir

Yanlışlıkla küf yersek ne olur? - Küfü attıktan sonra yiyebilir miyiz?

Sert peynirlerde küfün olduğu alan en düşük 2,5 cm’lik kısmı kesildikten sonra kullanılabilir çünkü küf lifleri sert cisimlerde derinlere ilerleyemez.

Yanlışlıkla küf yersek ne olur? - Küfü attıktan sonra yiyebilir miyiz?

Yumuşak peynirler (krem peynir gibi sürülebilir peynirler), kesik, parçalanmış hiçbir türlü peynir tüketilmemeli. Çünkü böyle peynirlerde küf liflerinin derinlere ulaşması kolaydır.

Yanlışlıkla küf yersek ne olur? - Küfü attıktan sonra yiyebilir miyiz?

Yoğurt, krema, reçel ve jöleler de tüketilmemeli çünkü ıslak gıdalar küflerin gelişimi için yerinde ortamlardır.

Yanlışlıkla küf yersek ne olur? - Küfü attıktan sonra yiyebilir miyiz?

Sert meyve ve sebzeler (havuç, lahana vb.) de sert peynirlerde olduğu gibi küfün olduğu alan en düşük 2,5 cm’lik kısım kesilerek kullanılabilir. Bunun nedeni de yeniden aynı şekilde küflerin sert maddelerin içine içten fazla yayılamamasıdır.

Yanlışlıkla küf yersek ne olur? - Küfü attıktan sonra yiyebilir miyiz?

Yumuşak meyve ve sebzeler (salatalık, şeftali, domates vb.) tüketilmemeli çünkü küf mantarlarının lifleri içeriye ulaşmış olabilir.

Yanlışlıkla küf yersek ne olur? - Küfü attıktan sonra yiyebilir miyiz?

Küflenmiş fırın ürünleri de katiyen yenmemeli. Bu ürünler gözenekli olduğu için küf mantarlarının lifleri iç bölgelere dek ilerleyebilir.

Yanlışlıkla küf yersek ne olur? - Küfü attıktan sonra yiyebilir miyiz?

Fıstık ezmesi, bakliyat ve kuru yemiş de küflendiyse yenilmemeli. Çünkü bu gıdalar koruyucu kullanılmadan işlenmiş olabilir ve bu da küf gelişimi için yerinde etraf oluşturur.

Yorum yapın