Acı dilimize değdiği an beynimize ağzımızın ateş alev yandığı sinyali gidiyor. Adrenalin salgılanmaya başlıyor, kalbimiz daha hızlı atıyor. Dudaklarımız şişiyor, yanaklarımız kızarıyor. bununla birlikte vücut kendini soğutma moduna geçtiğinden terlemeye başlıyoruz.
Bu sırada beyin acıyla başa çıkmak için doğal maddesi kapsaisin olan acı biberin ağıza değdirildiği anda uyandırdığı yakıcı bir his doğru endorfin salgılar.
Beyin bölgesinde salgılanan endorfin vücutta ağrı kesici tesir oluşturur. Endorfin vücutta bir mutluluk-iyilik halinin oluşmasını sağlar.
Sinirlerin yumuşaması ile salgılanan endorfinin vücutta ağrı kesici tesir yaptığını biliyoruz bundan böyle. Acı içinde olabiliriz oysa heyecanlı ve mutluyuz.