Öğrencilerde oluşan konsantrasyon problemi için uzmanından öneriler

Yoğurt; laktik asit fermantasyonu sonucunda elde edilen bir süt ürünüdür. Yoğurt, Streptokokkus thermofilus ve Laktobasillus bulgarikus bakterileri ile sütün 42-45 ºC’de 4-5 saat süreyle fermente edilmesi sonucu elde edilir. Yoğurdun kimyasal bileşimi, üretildiği süte ve uygulanan işlemlere bağlı olarak değişiklik göstermektedir.

Yoğurt; bebeklikten başlayarak yaşlığa dek her yaşta tüketilebilen mucizevi bir besindir. Yoğurt, önemli bir protein, yağ, karbonhidrat, kalsiyum, fosfor, vitamin ve mineral kaynağıdır. Süte göre folik asit ve bir takım B grubu vitaminler bakımından daha zengindir. Ayrıca kalsiyum ve fosfor gibi minerallerin emilimi ve vücutta kullanımı daha fazladır.

Yoğurt; çocuklar için kemik ve diş sağlığı için zorunlu olduğu dek ileriki yaşlar için de osteoporozu önleyici, nitelikli kalsiyum kaynağıdır. Bir su bardağı yoğurt yaklaşık 300 mg kalsiyum içermektedir. Gereksinimin yüksek olduğu çocukluk ve erginlik döneminde, yoğurt tüketimi ile jurnal A vitamini, folik asit, kalsiyum ve magnezyum ihtiyaçlarının da önemli bir kısmı karşılanabilmektedir.

Yoğurt tüketmenin faydaları saymakla bitmiyor

Yoğurdun fermantasyonu esnasında sütün protein, yağ ve laktozunda (şekerinde) parçalanma meydana gelir. Buna emrindeki şeker oranında azalma, laktik asit, özgür peptitler, amino asitler ve yağ asitleri miktarında ise artış olmaktadır. Fermantasyon yoğurdun sindirimini daha basit ışık halkası getirmektedir. Yoğurdun fermantasyonu sütteki laktozu %20-30 oranında azaltır. Bu Nedenle sütü sindirmekte zorlanan (süt şekeri intoleransı) kişiler kadar yoğurt, daha sıcacık tüketilebilir hale kazanç.

Düzenli yoğurt tüketimi, bağışıklık sistemini güçlendirdiği, bağırsaklarda asitliği artırmasına yan zararlı mikroorganizmaların gelişimini önlediğinden, yoğurdun bu özellikleri nedeniyle antibiyotik etkisinin olduğu belirtilmektedir.

Yoğurt tüketmenin faydaları saymakla bitmiyor

Çeşitli bilimsel çalışmalarda ahenkli yoğurt tüketimi ile kanser riskinin azalttığı, bilhassa kolon kanserine karşı koruyucu etkisinin bulunduğu belirtilmektedir.Yoğurdun kolesterol düşürücü özelliği, tansiyon üzerine olumlu etkileri bulunmaktadır. Yoğurdun tokluk şehvetli verdiği, kilo kaybında özellikle yağ yakımını hızlandırdığı da çalışmalarda gösterilmektedir. Kan şekerini düzenleyici etkisi nedeniyle diyabet hastaları için de hem öğün, hemde öğün arasında tüketilecek besinlerin başında gelmektedir.

Yoğurt; her yaştaki insanın ister tek başına ister meyve veya sebzelere karıştırılarak jurnal, beslenmesinde yer vermesi gereken çok iyi doğaüstü bir besindir.

Yorum yapın

SMM Panel PDF Kitap indir