Kelebekleme, Karides Daha İyi Yol (Yol) İçin Basit Bir Adımdır


Yazları Jersey sahilinde geçiriyorum ve sahilde, deniz ürünleri kulübelerinin karideslerini kelebekli servis etmeleri yaygın bir uygulama. Bu teknik, yerini daha dolgun bir tabağa ve daha iyi bir ağız hissine bırakır. Sezar salatası ızgara karides ile aniden daha büyük ve daha dolgun hissediyor. Ve benim tabağımda ne kadar çok karides o kadar iyi. Peki bunu neden evde de yapmıyoruz?

Kelebek karides benzer tavuk göğsü, ancak çok daha küçük bir ölçekte uygulandı. Bir kelebek ve kanatları gibi, simetrik yarımlar da ince bir merkezde uzunlamasına bağlanmıştır. Bu, daha büyük bir yüzey alanı anlamına gelir ve daha büyük bir yüzey alanı, ızgarada daha fazla kömürleşmiş bit veya bir tavada soslu köşeler ve kızılcıklar anlamına gelir.

Çünkü karides pişirme süresi çok az, daha lezzetli bir sonuca hazırlanmak için birkaç dakika daha harcamaya değer ve tabii ki, ekstra bir ücret ödemeden daha fazla yemek yiyormuş gibi hissetmenin küçük akıl hilesi.

İşte kelebek karidesi nasıl yapılır.

Büyük, kabuklu, kuyruklu karides arayın. Çok küçük bir şey ve çok sıkıcı bir görev olurdu. Karidesleri, dış, dışbükey kenarı size bakacak şekilde baskın olmayan elinizde tutun. Kuyruktan başlayıp aşağı doğru inerek, karidesin kıvrımı boyunca uzunlamasına bir kesi yapmak için bir soyma bıçağı kullanın. Kesik, sırtına bağlı bir kitap gibi, simetrik yarımları küçük bir zarla bozulmadan bırakacak kadar derin olmalıdır.

Ek bir bonus, ilerledikçe karidesleri geliştirme yeteneğidir. Daha temiz bir görünüm için, kenar boyunca veya gövde boyunca uzanan koyu çizgiyi çıkardığınızdan emin olun (karidesten karidese değişebilir).

Aynı yöntem, bir zamanlar bacakların olduğu karidesin iç kıvrımına da uygulanabilir. Bu şekilde yapıyorsanız, yukarıdan aşağıya aynı uzunlamasına kesi yapın. Oraya vardığınızda alt ucu tamamen ikiye bölmek doğal gelebilir ve bu içgüdüyü takip etmek adil olur. sadece bir ile kalacaksın yarım kelebekli karides. İlk yöntem daha yaygın olabilir, ancak ikincisi eşit derecede lezzetlidir.

Kelebekleme işleminden sonra karidesleri soteleyebilirsiniz. iri karidesonları buharla deniz ürünleri paellaonları ızgara zerdeçal mojo sosugibi sebzelerle karıştırarak kızartın. Kuşkonmazveya büyük bir tencerede pişirin. cioppino. Karidesinizi nereye götüreceğinize karar veremiyorsanız, sorun değil. Çünkü gerçekten, kelebekleme işi ağır yapıyor: Biraz tuz, biber, kırmızı biber ve zeytinyağına atılıp her iki tarafta birkaç dakika sıcak ızgaraya atılması işime yarıyor.

Karidesleri eksik etmeyin

Hızlı pişirme karidesi yaz mevsiminin kurtarıcısıdır.

Tarifi Görüntüle


Kaynak : https://worldnewsera.com/food/butterflying-is-a-simple-step-for-way-way-better-shrimp/

Yorum yapın

SMM Panel PDF Kitap indir