Filipinler’de felaket olduğunda kitleleri beslemek


Alex Baluyut ve Precious Leano, Eylül sonundaki süper tayfun Noru tarafından yerinden edilmiş aileleri beslemeye devam ediyorlardı. başka bir güçlü fırtına olan Nalgae’nin Filipinler için çarpışma rotasında olduğu haberi geldiğinde.

Afetlerin ardından sıcak yemek sağlayan gönüllü bir grup olan Art Relief Mobile Kitchen’ın karı-koca kurucuları, yaklaşan felaketi hızla takip etti, yıkıcı yolunu tahmin etmek için haritaları ve uydu görüntülerini kontrol etti.

Takip eden üç gün boyunca, 26 Ekim’den başlayarak, Nalgae ülkenin en büyük ada grubu olan Luzon’u yumrukladı ve 150 kişinin ölümüne, düzinelerce kişinin kaybolmasına ve yaklaşık 4 milyon kişinin evsiz kalmasına neden olan heyelanları ve şiddetli selleri tetikledi.

ARMK gönüllüleri bir aracın arkasından mahalle sakinlerine yemek dağıtıyor.

ARMK gönüllüleri, köy muhtarının siyaset yüzünden halka açık spor salonunu kullanmalarına izin vermemesi üzerine bölge sakinlerine ulaşır.

(Aie Balagtas Bakınız)

Bunun ardından Art Relief Mobile Kitchen gönüllüleri, binlerce yorgun kurbana domuz eti güveç, buharda pişmiş pirinç ve diğer bölgesel favorileri dağıtmak için tencereleri, tavaları ve yerel kaynaklı et ve sebzeleri bir araya getirdi.

Grubu diğerlerinden ayıran 66 yaşındaki Baluyut, “Bir felaket durumundayken ve ailenizin başının üzerinde bir çatı inşa etme baskısıyla karşı karşıya kaldığınızda, düşünmek isteyeceğiniz son şey nasıl ve ne zaman yemek pişireceğinizdir” dedi. konserve ve kuru tahıl dağıtmak yerine sıcak, tamamen hazırlanmış popüler yemekler sunmak.

Filipinler kadar çok doğal afetin vurduğu bir ülkede bu küçük bir ayrıntı değil. 110 milyonluk ulus, şiddetli okyanus fırtınalarından oluşan bir taşıma bandı boyunca oturuyor ve depremler ve volkanik patlamalardan sorumlu sismik aktivitenin kabaran bir yolu olan Pasifik “Ateş Çemberi” üzerinde tehlikeli bir şekilde duruyor.

Yılda ortalama 20 tropikal siklon, Filipinler’i kapsayan Kuzeybatı Pasifik’in geniş alanına giriyor. Dünyanın tarihteki en güçlü 11 tropikal siklonundan beşi ülkeye indi.

olduğu bir ülkede nüfusun dörtte biri yoksulluk sınırının altında yaşıyor, hükümet yeterli acil yardım sağlamak için uzun süredir mücadele ediyor. Ordu ve polisin yanı sıra Kızıl Haç gibi kar amacı gütmeyen büyük insani yardım kuruluşlarına çok güvenildi. Son on yılda, erken uyarı sistemleri ve önleyici tahliyeler şeklinde proaktif hazırlık giderek daha fazla ön plana çıktı. Ancak ülkenin yerleşik himaye politikası bu geçişi zorlaştırdı.

Bir çocuk, yanında enkaz olan bir sokakta yürüyor.

Bir çocuk, Typhoon Noru’nun bıraktığı enkaz arasında yürüyor.

(Aie Balagtas Bakınız)

Doğal afetler, milletvekillerine imajlarını parlatma ve rüşvet alma fırsatları sağlar. Tahliye merkezlerinin ve yardım malzemelerinin politikacıların resimleriyle sıvanması alışılmadık bir durum değil. Çok sayıda hükümet lideri yardım fonlarını çalmakla suçlandı. Ülkenin mobil afet uyarı sistemi bile bu yıl eleştirildi. cep telefonu uyarılarını tetikleme şimdiki Başkan Ferdinand Marcos Jr.’ın adaylığını desteklemek için.

Baluyut ve Leano, afet müdahalesine daha fazla güvenilirlik getirmek istedi. Mobil mutfak fikri, 2013 yılında bir doğal afet değil, silahlı bir çatışma sonucu ortaya çıktı. Güneydeki Zamboanga kentinde ordu ile Moro Ulusal Kurtuluş Cephesi’ne bağlı ayrılıkçılar arasında çatışma çıktı.

Binlerce kişi yerinden edildi ve düzenli olarak savaşın sefaletine ve felaketlere maruz kalan bir foto muhabiri olan Baluyut, onların kötü durumundan derinden etkilendi. Filipinler’in mutfak başkenti Pampanga’nın bir yerlisi olarak, ne yiyeceklerinden endişe ediyordu ve bir dahaki sefere felaket olduğunda insanları beslemeye yardım etme sözü verdi.

Haftalar sonra, kaydedilen en güçlü siklonlardan biri Filipinler’de karaya indi. Daha sonra Süper Tayfun Haiyan olarak bilinecek olan şey, takımada ulusunun uzun kısımlarını dümdüz ederek 6.000 kişiyi öldürdü ve 4.1 milyonu yerinden etti.

Baluyut, Leano’ya “Bunu şimdi yapmalıyız,” dediğini hatırlıyor.

ARMK gönüllüleri, sakinlere ulaşmak için derme çatma bir köprüden geçerken büyük bir pot taşıyor.

ARMK gönüllüleri, köy muhtarının siyaset yüzünden halka açık spor salonunu kullanmalarına izin vermemesinin ardından bölge sakinlerine ulaşmak için derme çatma bir köprüden geçiyor.

(Aie Balagtas Bakınız)

Çiftin o sırada aralarında sadece 90 doları vardı. Pirinç satın almak için bağışlarla birleştirdiler ve ucuz, rahat bir yemek görevi gören bir yulaf lapası olan lugaw yaptılar.

Çift, bir elektrik direğinin altında bir avuç gönüllüyle mobil mutfaklarını kurdu. içeri hayatta kalanlar için bir hazırlık alanı olarak hizmet veren Manila’daki bir askeri hava üssü. İlk kişi şaşkın gözlerle Leano’ya yaklaşana ve “Yine mi Lugaw?” diyene kadar her şey planlanacaktı.

Bu karşılaşma, çiftin operasyonunu sonsuza dek değiştirdi.

Bir tiyatro oyuncusu olan 56 yaşındaki Leano, “Kendimi çok aptal hissettim” dedi. “Bunu neden düşünmedim? İşte fırtına evlerini yerle bir ettiğinden beri yulaf lapası yiyen insanlar ve işte onlara yine bir kase yulaf lapası veriyoruz.”

Çift, hayırseverlerden, kilise gruplarından ve çiftçilerden taze et ve sebze sağlamaya yardım etmelerini istedi – hükümet çalışanları tarafından dağıtılan lugaw veya konserve sardalya, konserve köfte veya kurutulmuş erişte dışında her şey. Ayrıca gönüllüler için bir çağrı yaptılar, hem aktivistleri hem de sanatçıları işe aldılar, grubun adını bu şekilde buldular.

Leano, amaçlarının, insanların sıkıntılı bir zamanda onları rahatlatmak için zerdeçallı pirinç veya binagoongan baboy (karides ezmesi içinde domuz eti) gibi bir tabak sıcak yiyeceğe erişmelerini sağlamak olduğunu söyledi.

İki kişi, diğer büyük kapların olduğu bir odada büyük bir metal kap taşıyor.

Değerli Leano, Filipinler’deki Dinagat Adaları sakinleri için yemeklerin pişirileceği derme çatma mutfağı hazırlıyor.

(Aie Balagtas Bakınız)

Badlaan ailesi, Filipinler’in merkezindeki Dinagat Adaları eyaletindeki köylerinin geçen Aralık ayında Rai Tayfunu nedeniyle ağır hasar görmesinden sonra neredeyse bir aydır doğru dürüst yemek yememişti.

Art Relief Mobile Kitchen, demirhindi aromalı doyurucu bir çorba olan taze pişmiş domuz sinigang içeren beyaz bir kamyonla geldiğinde, 13 yaşındaki Benjie Badlaan bir sürahi ile eve gelene kadar tepki kesinlikle ılıktı. Ailesini inançsız bıraktı.

“Bu gerçekten sinigang mı?” Ailenin 32 yaşındaki reisi Annabel Badlaan, gözlerinden yaşlar süzülürken şunları söyledi:

“Akşam yemeğinde et yiyoruz,” diye tezahürat yaptı diğer çocuklar.

Baluyut ve Leano, bir felaketin ilk aşamalarında ailelere pirinç veya fasulye gibi kuru gıdaları bırakmanın anlamsız olduğunu, çünkü evlerin veya mutfakların genellikle kargaşa içinde olduğunu söyledi. Yemek yapamamalarına dair herhangi bir hatırlatma, yalnızca çaresizlik duygularını güçlendirir, diye düşündüler.

Çiftin empati ve hassasiyeti, pişirmeyi seçtikleri yemeklere kadar uzanıyor.

Filipinler’in güneyindeki Müslümanların çoğunlukta olduğu Marawi şehrinde grup, yerel aşçılarla görüştü ve ordu ile İslam Devleti militanları arasındaki çatışmada evleri yıkılan insanlar için helal yiyecekler hazırladı.

Gönüllüler yumurta kaynatıyor ve havuç soyuyor.

Gönüllüler yumurta kaynatıyor ve havuç soyuyor.

(Aie Balagtas Bakınız)

Kuzeydeki Cavite şehrinde gönüllüler, büyük bir konut yangınından tahliye edilenler için yerel olarak popüler binagoongang baboy pişirdi. Güney Luzon’da bir şehir olan Santa Clara’da, bir yangından tahliye edilenlerin çoğu Yedinci Gün Adventistleri olduğu için yemeklerden domuz eti çıkarılıyordu.

Gönüllüler, ekonomiyi canlandırmak için yerel çiftçilerden ve satıcılardan malzemeler almaya çalışıyor. Ayrıca yerel aşçılardan yardım isterler.

Ülkenin en yıkıcı olaylarından bazılarına yakınlık tehlikesiz değildir. Baluyut, Marawi’de bir bomba patlamasından zar zor kurtuldu. Gönüllüler, heyelanlarla gömülen insanlara tanık olma talihsizliğini yaşadılar.

COVID salgını, grubun bağışlarını olumsuz etkiledi. Ancak 2021’de Baluyut ve Leano’nun Rai Tayfunu kurbanlarına yardım ettiğine dair haberler, ünlü şef Jose Andres tarafından yürütülen afet yardım programı World Central Kitchen’a ulaştı. Andres’in programı, kurbanları beslemek için Art Relief Mobile Kitchen ile ortak olmayı kabul etti.

Baluyut ve Leano’nun grubu o zamandan beri Tacloban, Davao, Surigao del Sur, Iligan, Zamboanga’daki bölümleri ve Manila’nın yaklaşık 30 mil güneyindeki Los Baños’taki çiftin üssünü içerecek şekilde genişledi. Birkaç yüz bin öğün servis ettiklerini tahmin ediyorlar.

“Ülkenin her yerinde afetlere müdahale edebilen ARMK mutfakları var” diyor Leano, nihai hedefi hükümete barangaylar olarak bilinen her köy yetki alanında topluluk mutfakları kurması için ilham vermek ve böylece teşkilatını gereksiz kılmak.

Baluyut, “Topluluk mutfakları bizim için doğaldır” dedi. “Her barangayda, bayramlar ve düğünler gibi mutlu günlerde çağrılan özel aşçılar vardı. Bu sadece bu kültürel geleneği kullanmak meselesidir.”


Kaynak : https://www.latimes.com/world-nation/story/2022-11-21/disaster-philippines-volunteers-feed-the-masses

Yorum yapın

SMM Panel PDF Kitap indir