Bunlar Bir Sonraki Sıcak Yiyecek ve İçecek Trendleri Olabilir


Makarna farklı şekil ve tatlarda geri geliyor, sirke içmek harika ve krep gibi en sevilen yiyecekler yeni malzemelerle yapılıyor.

Bu, restoran menülerine ve market raflarına hükmedecek bir sonraki büyük lezzetleri ve yiyecekleri tespit etmek için bir yer olarak ün kazanmış bir ticaret fuarı olan Summer Fancy Food Show’da sergilenen yüzlerce ürüne göre. Gösteri, bu hafta pandemiden bu yana ilk kez geri döndü ve Pazar gününden Salı gününe kadar New York’taki Jacob K. Javits Kongre Merkezi’nde devam etti.

1.800’den fazla katılımcı, restoran sahipleri, yemek servisi operatörleri ve diğer endüstri oyuncuları için özel yiyecek ve içecekler sergiledi. Geçmişte Özel Gıda Derneği’nin ev sahipliğinde düzenlenen ticaret fuarında fermente gıdalar, çiçek aromaları ve karnabaharla yapılan paketlenmiş atıştırmalıklar gibi gelecek vaat eden trendler yer aldı.

Ticaret grubu ve CNBC tarafından tespit edilen bu yılki gösteriden bazı önemli noktalar:

makarna yenilendi

Carbone’un 2022 Summer Fancy Food Show’daki standı, yeni makarna sosları serisini vurguladı

Amelia Lucas | CNBC

Makarna geri döndü – ancak insanların muhtemelen daha önce denemediği tatlar ve şekillerde.

SFA’nın trend gözlemcileri, sırtları olan j şeklinde bir makarna olan cascatelli gibi yeni erişte şekillerinin ABD pazarına çarptığını söyledi. Makarna üreticileri de farklı tatlar ve malzemelerle denemeler yapıyor. Örneğin Greenomic Deli, Good Hair Day serisinin bir parçası olarak kakaolu makarnayı sergiledi.

SFA’nın ticaret fuarı için ön eğilim raporuna göre, yıllarca geciken satış büyümesinden sonra, erişte genel olarak bir geri dönüş yapıyor. Karbonhidratı azaltan insanlar, pandemi sırasında evde daha fazla yemek pişirip rahat yiyecek aradıkça yeniden makarna yemeye başladı.

Bitki bazlı rahat gıdalar

Summer Fancy Food Show’da Rind’in vegan peynir tadımı sergisi

Amelia Lucas | CNBC

En yeni bitki bazlı gıdalar süt veya et ikamesi değildir. Bunun yerine, SFA’ya göre, insanlara rahat yiyecekleri şımartmanın başka bir yolunu vermekle ilgililer.

Gelecek vadeden kategori, en sevdikleri atıştırmalıkların ve ikramların bitki bazlı versiyonlarını isteyen insanlara hitap etmeyi amaçlıyor. Whoa Dough, masasında dört gram protein bulunan vegan kurabiye hamuru çubuklarını, Rind ise mavi ve kamembert peynirinin zenginliğini taklit eden bitki bazlı peynirleri sergiledi. Bean Bops, çıtır baklalarını, protein içeriğini öne çıkaran ambalajıyla sundu.

Krep

Happy Grub’un sıkılabilir anında gözleme karışımı 2022 Summer Fancy Food Show’da sergileniyor

Amelia Lucas | CNBC

Bir rahat yemek, katılımcıların ekstra ilgisini çekmiş gibi görünüyordu: krepler.

Şirketler, hem paketleme hem de malzemelerle oynayarak kahvaltının favorisini sundular. Happy Grub, ebeveynlerin ve çocukların birlikte kullanması için tasarlanmış, sıkılabilir anında gözleme karışımını sundu. Jus Chill International’ın gözleme karışımı, Jamaika’dan aldığı nişastalı bir tropikal meyve olan ekmek meyvesinden yapılan bir un için geleneksel çok amaçlı unu değiştirir.

Sirke çalı içecekleri

Tait Farm Foods’ Sofi ödüllü çalı

Amelia Lucas | CNBC

Sağlıklı yaşam kültürü, birçok Amerikalının günlük rutinlerine elma sirkesi çektirdi. Şimdi bazı şirketler sirkenin sağlığa olan faydalarını keskin tadıyla dengelemeye çalışıyor.

Bir yol, sirke şurubunu meyve ve köpüklü su veya alkollü içeceklerle karıştıran bir zamanlar popüler olan bir içecek olan çalıları canlandırmaktır. ABD’deki popülaritesi sömürge döneminde zirveye ulaştı, ardından evlerde buzdolaplarının giderek yaygınlaşmasıyla azaldı. Çalılıklar son on yılda kokteyl barlarında tekrar ortaya çıkmaya başladı ve şimdi içki üreticileri dikkat çekiyor.

Tait Farm Foods, çalılarının kokteyl veya kokteyl karıştırıcısı olarak kullanılabileceğini söyledi. Yeni gelen Shrubbly Superdrink çalısını gösterdis köpüklü su tabanına meyve, otlar, baharatlar ve elma sirkesi ekleyen.

Ruhlardan ilham alan lezzetler

Ticaret fuarında Santa Sofia’nın agav sirkesinin bir gösterimi

Amelia Lucas | CNBC

Kokteyller ve yemek kültürü her zaman el ele gitti, ancak şimdi ilişki daha da iç içe geçiyor olabilir.

Örneğin Santa Sofia, salata soslarında kullanılmak veya patates cipsi üzerine serpilmek üzere tasarlanmış agave sirkesini sergiledi. Alkol içermez, ancak sirke, fermente edilmiş agav kullanılarak yapılır ve ona tekilayı anımsatan bir lezzet verir. Agave bazlı alkollü içkilerin popülaritesi son yıllarda hızla artıyor ve tekila’nın bu yıl ABD’deki en popüler likör kategorisi olarak votkayı geçmesi bekleniyor.

Kansas City, Missouri merkezli bir çikolata üreticisi olan Andres Confiserie Suisse, yerel bir damıtıcı ile işbirliği içinde yapılan ve tek başına yenebilen veya sıcak çikolata veya kahveye bırakılabilen viski karamelli çikolata damlaları için daha klasik viski tadında kaldı.

Ekstra faydaları olan yiyecekler

Beyond Resilience’ın masası çikolata aromalı kremalarını sergiledi

Amelia Lucas | CNBC

Dernek, ek faydaları olan gıdaların izlenmesi gereken başka bir trend olduğunu söyledi. Pandemi, insanların bağışıklık sistemlerini güçlendirme isteklerini artırdı ve atıştırmalık üreticileri, yaşlanmayı geciktirme gibi faydaları olduğunu söyledikleri malzemeleri ekliyor.

Örneğin Avusturyalı Beyond Resilience şirketi, saçı, cildi ve tırnakları iyileştirmeye yardımcı olduğuna inanılan bileşenleri içeren fonksiyonel gıdalar olan bir dizi “besleyici kozmetik” sergiledi. Ürünleri, biyotin ve amino asitler içeren çikolata aromalı protein sürülmeleri içeriyordu.


Kaynak : https://newslanes.com/2022/06/16/these-could-be-the-next-hot-food-and-drink-trends/

Yorum yapın

SMM Panel PDF Kitap indir