Antidepresan etkisi gösteren bitkiler

Batırık Türkiye’de Konya, Karaman, Mersin, Tokat ve daha öyle fazla şehirde farklı şekillerde yapılan bulgurlu bir tanımlama olmaktadır.

 Batırık Nedir, Nasıl Yapılır?

 Batırık bulgur ile yapılan ve salata olarak tüketilen soğuk bir yiyecek olmaktadır. Çorba olarak da tüketilen batırık yanına haşlanmış asma yaprağı veya haşlanmış lahana ile doyurucu ve besleyici bir öğün olmaktadır. Batırık bulgurun yumuşayana değin yoğrulduktan sonra diğer malzemelerinin ince ince kıyılarak içine eklenmesi ve en sonunda da özlem edilen miktarda sulandırılması biçiminde bir yiyecek olmaktadır.

 İşte, Mersin Usulü Batırık Tarifi

 Ana malzemesi bulgur olan batırık için gerekli olan malzemeler şunlar olmaktadır: Bulgur, domates, kuru soğan, maydanoz, nane, yeşilbiber, salatalık, biber salçası, domates salçası, kuru nane, limon suyu ve tuz. Bulgur bir tedarik soğuk su, zeytinyağı ve ince kıyılmış domates ile yumuşayana değin yoğurulur. Yumuşayan bulgura salça ve nane eklenerek tekrar yoğurulur sonra ince doğranmış yeşillikler, yeşil biber, salatalık eklenir ve el ile karıştırılır. Tuzlu ve limon eklendikten daha sonra açlık edildiği değin soğuk su eklenir ve marul, asma yaprağı ve lahana ile servis edilir.

Yorum yapın

SMM Panel